par Ozonation post-récolte des raisins pour les odeurs de fumée
Un article paru sur le site MDPI.com concernant l’utilisation de l’ozone pour éliminer et réduire les odeurs de fumée du raisin dans le Cabernet-Sauvignon.
Lire la totalité de l’article sur le site mdpi.com
Réalisé par l’Institut des sciences de la vie, Scuola Superiore Sant’Anna, Piazza Martiri della Libertà 33, 5612 Pise, Italie
Département des sciences du vin, Waite Research Institute, Université d’Adélaïde, PMB 1, Glen Osmond, SA 5064, Australie
Centre de formation du Conseil australien de la recherche pour la production de vin innovante, PMB 1, Glen Osmond, SA 5064, Australie
Institut australien de recherche sur le vin, PO Box 197, Glen Osmond, SA 5064, Australie
PC di Pompeo Catelli SRL, Via Roma 81, Uggiate Trevano, 22029 Côme, Italie
Département d’agriculture, alimentation et environnement, Université de Pise, Via del Borghetto 80, 56124 Pise, Italie
